Syrah

Descriptif :

C’est un vin rouge de grande qualité avec une très belle concentration.

Nous avons 3 parcelles âgées de plus de 30ans qui ont de petits rendements (50 à 60hl/ha), qui nous permet

d’obtenir un vin d’une bonne typicité variétale.

2005 est la première année que l’on commercialise la Syrah seule, elle est également présente dans

les vins d’assemblage du Domaine en Rouge et Rosé.

Cépage :

C’est le seul cépage féminin.

Son origine est peu connue car tout le monde en revendique la paternité.

Longtemps plantée dans le Languedoc, elle a disparue, puis a été réintroduite récemment (30ans environ).

C’est un cépage sensible au vent et à la sécheresse, 2003 nous l’a bien prouvée.

Elle est très présente dans les côtes du Rhône.

Dégustation :

-Visuel : d’un rouge intense, avec quelques reflets violines, voir pourpres.

- Nez : notes de fruits rouges, et plus particulièrement un nez de violette.

- Bouche : souple, très fruité et très velouté, il est gourmand au palais.

C’est un vin d’une grande richesse et de grande complexité.

Suggestion :

En été, il peut se boire frais à l’apéritif, et peut accompagner des viandes rouges lors du repas.

C’est un vin très agréable à boire jeune, mais peut également être conservé en cave quelques années.