Rouge Tradition

Cuvée Tradition

Rouge

Descriptif :

Ce vin d’assemblage, issu de cépages rouges du vignoble, est à l’origine de la réputation du Domaine JEAN GLEIZES.

L’ancien propriétaires, Mr Jean Gleizes, précurseur à son époque, fut le premier vigneron à

employer la technique de la Macération Carbonique dans le département.

Le Carignan, cépage historique du Languedoc, est vendangé à la main pour être vinifié en

Macération Carbonique qui donne à ce vin une couleur profonde et une complexité aromatique, avec des notes de fruits mûrs.

Les autres cépages sont vinifiés traditionnellement avec des macérations longues.

Cépages :

C’est le vin représentatif de la qualité des vins de la gamme du Domaine.

C’est un assemblage minutieux de quatre cépages.

Syrah (35%); Carignan (30%); Grenache Noir (25%); Merlot (10%).

La Syrah : pour sa couleur, ses arômes et ses tanins soyeux,

Le Carignan : c’est la structure du vin, la charpente, ainsi que les arômes typique de la Macération Carbonique

: fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis)

Le Grenache Noir : Son gras, sa finesse et ses arômes.

Le Merlot : il est présent dans l’assemblage pour son équilibre et ses tanins.

Dégustation :

Chaque cépage apporte sa part de complexité à ce vin d’assemblage.

- Visuel : belle couleur rubis profond, bonne densité.

- Nez : élégant, avec une prédominance de fruits rouges et des senteurs d’épices.

- Bouche : matière nette et franche, gourmand au palais.

Présent en bouche, par son volume et ses tanins, mûr et puissant,

on peut le savourer jeune ou l’oublier quelques années en cave.

Suggestion :

Il accompagnera parfaitement une entrecôte, un rôti de bœuf et toutes les viandes en sauce.

En été, frais, il garde tous ses arômes.