Rouge

Descriptif :

La Cuvée Renaissance est un nouveau produit du Domaine JEAN GLEIZES.

C’est le mariage de la tradition et d’un nouvel air soufflé par l’emploi de nouvelles techniques de vinification et d’élevage.

Cette première cuvée est le fruit de 2 cépages et pourra être modifié les années à venir, en fonction de la

qualité des vins et de notre inspiration.

Les rendements du Merlot et du Grenache, qui constituent cette cuvée, sont volontairement limités (50hl/ha)

afin d’obtenir des vins concentrés, structurés et des arômes puissants.

Les cépages sont vinifiés séparément afin d’exploiter leur typicité. A la suite d’un élevage en fût de

chênes pendant huit mois, l’assemblage est étudié après dégustation de tous les fûts. « Le mariage bois / vin »

s’opère et on obtient un vin complexe, riche, aromatique et très harmonieux.

Cépages :

Le Grenache structure le vin tandis que le Merlot amène des notes épicées qui se marient très bien

avec le côté boisé apporté par le chêne.

Cette union de deux cépages de deux régions différentes est un magnifique exemple d’amour du vin

d’un vinificateur - éleveur passionné.

Dégustation :

-Visuel : une belle couleur très soutenue, bonne densité.

- Nez : La présence du bois ne couvre en rien les notes d’épices apportées par le Grenache.

- Bouche : une attaque vive et puissante. Présent en bouche, par ses notes boisées et ses tanins. Un final très

agréable sur des notes plus épicées. C’est un vin qui peut se boire jeune à l’apéritif. Riche en tanins, c’est un

vin de garde qui pourra vieillir quelques années en cave.

Suggestion : Il accompagnera parfaitement un gibier, une entrecôte ou toute autre viande grillée, et

s’accommode très bien avec des fromages forts ou vieux.